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  General information
cctcc_no  CCTCC AF 93208 name  Monascus anka
strain_designation  C354 other_collection  AS 3.782
type_culture  NO isolated_from  
history  Microbiology Research Institute of Shaanxi Province country  
medium  0048 cultivation_temperature  30-35℃
risk_group  1 characteristics  produce monascus pigments
literature  
武陵山区高山水稻生产功能红曲的小试发酵;LIGHT INDUSTRY SCIENCE AND TECHNOLOGY 2016 年3月 第3期(总第208 期);用富硒武陵山区高山水稻及普通水稻作为原料,比较红曲霉Monascus anka As 3.782(CCTCC 编号:AF93208)在不 同pH 条件下液态发酵与固态发酵生产红曲色素产量。结果表明:富硒武陵山区高山水稻液态发酵与固态发酵红曲色素产量均高于 其他两种平原水稻,其中高山水稻固态发酵红曲色素产量高于液态发酵产量;当液态培养液pH 为3.8
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